モカに始まり ~産地紀行編~
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モカに始まり ~産地紀行編~

¥1,620 税込

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九州のコーヒーの名店として知られる「珈琲美美」を営んできた故・森光宗男氏が生前に記した絶版著書「モカに始まり」の再販。 珈琲屋として40年以上にわたり、一心不乱に「モカ」コーヒーに宿る香りの秘密を探り続けた森光宗男氏。 モカ謎解きの旅は、イエメンそしてエチオピアへと、計12回にも及んだ。 本書では、現地の気候風土が手に取るようにわかる写真を多数添え、またイエメンとエチオピアの産地地図や生産システム、代表的な豆の特徴などを丁寧に解説。 さらに、これまでの森光さんの旅の軌跡(裏話など)を増補。