日本発酵紀行  / 小倉ヒラク
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日本発酵紀行  / 小倉ヒラク

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『発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ』の著作が発酵文化を訪ねて47都道府県を旅した旅行記。 京都からは、世界に誇る大原のしば漬け!