DEAN & DELUCA マガジン  ISSUE 03
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DEAN & DELUCA マガジン  ISSUE 03

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編集長に松浦弥太郎氏をむかえ、「おいしい料理とは、生きる知恵である」をテーマにした雑誌の第3号 【CONTENTS|目次】 02 Column 今夜はなにを作りましょうか。 by 飛田和緒/脇雅世 04 Interview DEAN & DELUCAでの試み、米澤文雄シェフが目指すもの。 DEAN & DELUCAで働くマーチャント #2 by 平崎裕子/石川敦 18 Cooking わたしたちの料理。 by 桐島かれん チキンコルマ、スパニッシュポテトオムレツ 他。 30 Essay 食の外交力 by ヤマザキマリ 34 Lifestyle ケーキのある暮らしがくれるもの by マイラ・カルマン 42 Essay 食は、喜びであり、集いであり、楽しいこと。 46 Travelogue 新鮮で、シンプルで、こだわり過ぎない。 by クレア・ カティラズ 52 Essay 代々伝わるクレアさんのピザ