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土井善晴: 一汁一菜の未来 / 編:別冊太陽編集部

2,530円

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土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。その歩みを通じて、一汁一菜にたどり着いた道程も紹介

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