5号目となるISSUE 5のテーマは「パンをおいしくこんなふうに」。巻頭特集では菓子研究家の福田里香による、いつものパンをもっとおいしくたのしむために11種類のパンを使った28のアイデアとレシピを写真と文で紹介。またDEAN & DELUCAの焼菓子などスイーツ商品の監修、フランス菓子に精通するパティシエ・ユニット『Tangentes（タンジェント）』のひとり後藤裕一シェフのインタビューや、料理家、ポルトガル料理ナビゲーター馬田草織のエッセイなど 目次 02 Column パンをおいしくこんなふうに　by 福田里香 04 Interview パティシエ後藤裕一の挑戦 DEAN & DELUCAで働くマーチャント#4 by 權藤さくら / 中澤美智 18 Cooking 料理の楽しさとおもしろさを。　by 谷山彩子 エビのガーリックオイル煮、ブレッドサラダ、ミネストローネ　他 30 Essay 鰯とピコピコと花火　by 馬田草織 34 Lifestyle 創作の源であり、暮らしを営む場所 by ポーリーン・デ・ルッシ・デ・サレ 42 Essay NYの街が、いろいろなことを教えてくれる。 46 Travelogue ジャッドが暮らしたソーホーの家 52 Essay ジャッドの世界観とユーモアが息づく場所