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高鷲郷土料理新聞 第七号 特集 変幻自在! とちの実

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とちの実のあたらしい食べ方を提案。とちの実あく抜き法、とちの木を守る人たち(滋賀県、京都綾部市)の紹介。昔の話は、高鷲町中洞地区の三島道雄さん(91歳)。新コーナー、みんなの台所も連載開 掲載レシピ ◉とち粥 ◉とちの実坦々うどん ◉とちの実ドーナツ ◉とちの実パン ◉とちの実白玉だんご ◉とちの実スコーン ◉えごまごはん ◉大根の白和え ◉味ごはん

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